Des épinettes vertes voisinaient avec des bouleaux dorés par l’automne, des cerisiers couleur pourpre, des érables écarlates
il fit d’abord refaire, en érable blond presque blanc, tous les parquets du rez-de-chaussée
Il marcha encore un peu, puis s’arrêta à la lisière du bois et se mit à scruter la rangée d’érables à Giguère qui masquait la maison, essayant de distinguer une lueur
Ils pratiquaient des entailles dans les érables avec un grand vilebrequin, enfonçaient un chalumeau de bois dans l’ouverture, accrochaient un petit seau.[...]Ils passaient leurs journées à recueillir la sève qui emplissait les seaux, et leurs nuits à faire bouillir cette sève dont l’eau s’évaporait jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un sirop coloré au fond des grandes marmites
À gauche du taillis, au pied de l’érable : de l’ail des bois.[...]Quand c’est le plein hiver, tu croques un oignon en fermant les yeux. Et soudain ça chante dans la bouche, comme le chant du merle aux soirs de juillet
Adieu érables entrelacés en charmille au détour du rang 7
Chassez ces idées et mouchez ce nez qui coule comme un érable mal entaillé
de petits frênes souffreteux, des érables nains, jetaient çà et là des lambeaux d’ombrages que nous recherchions avec avidité
il fallait préserver les érables sains pour la saison des sucres qui venait
Ils pratiquaient des entailles dans les érables avec un grand vilebrequin, enfonçaient un chalumeau de bois dans l’ouverture, accrochaient un petit seau là-dessous
Deschocolats fourrés à la crème d’érable, de café, d’orange et d’abricot
La grève fut dépouillée de ses saules et l’escarpement où poussait un merveilleux assemblage d’arbres et de fleurs – ormes, chênes, érables, noisetiers, églantines, trilles, anémones – fut gratté jusqu’au tuf
Les arbres sont vigoureux. Beaucoup d’érables, de merisiers trapus
des ouvriers armés de scies mécaniques abattaient un érable
Ellea chu doucement avec un mouvement hélicoïdal, comme la samare détachée de l’érable
l’automne, quand les érables se dépouillent de leurs feuilles d’or à la veille de la dormance
elle en versait une chopine dans un grand chaudron avec quatre tasses de sucre d’érable râpé et une cuillerée à thé de bicarbonate de soude, et elle faisait bouillir le tout jusqu’à ce que le mélange[...]se détache en grosses bulles bien formées
L’écorce argentée des érables flamboie dans l’épaisseur des boisés d’ormes, de pins et de frênes qui bordent les rives du lac
L’entaillage des érables, aux premiers beaux jours de soleil, n’est pas un jeu d’enfant
elle sortit des entrailles de sa valise de provinciale des confitures de framboises et de prunes[...], des pains de ménage, du vin de gadelle, des noisettes, du sucre d’érable, des brioches, une catalogne tissée à la main, deux chandails, des gants et un passe-montagne assortis en laine rouge sur lesquels voletaient des bernaches noires
l’oncle Batèche parlait d’embaucher un jeune homme pour l’aider à faire couler sa sucrerie de huit cents érables
ses feuilles d’un rouge sombre, sanguin, préfigurent l’apparat des érables en automne
Ilpiquait une fourchetée de mie de pain qu’il sauçait dans un verre de sirop d’érable
une sorte de buée corrompue et impalpable qui retombe sur les érables
Je veux du pain doré! clama monsieur Émile.[...] [il]arrosa sa première tranche de pain[...]d’une phénoménale quantité de sirop d’érable et, les yeux à demi fermés de plaisir, avala une première bouchée
Un incroyable décor de résineux et d’érables créé pour exalter l’âme et l’imaginaire
Le feu auquel on sacrifiait comme à un dieu les précieuses bûches d’érable, de bouleau et de merisier
Le printemps parfumait l’air de diverses fragrances, fleurs d’érable, pivoines, narcisses, clochettes des muguets, et le soleil tapait dur, comme pour faire oublier ses longues absences, ses trahisons
Le printemps travaillait sous l’écorce des arbres, bien que l’érable là devant moi eût la grisaille d’une lumière de novembre
Les buissons étaient si hauts et si drus qu’on voyait à peine six pieds devant. Des armoises et des ciguës géantes, des taillis de merisier et d’érable
Lui, ce dont il avait envie, c’était de[...]grands-pères dans le sirop d’érable pour dessert après une copieuse portion de soupe aux pois
L’érable est là, rouge et flamboyant sous le soleil de l’après-midi
mon père, incapable de résister à sa passion pour l’érable pâle, avait refusé de faire poser du carrelage
Nous descendîmes de voiture pour cueillir des rameaux d’érable aux feuilles écarlates
on pique avec la gouge et le maillet et on fixe la goudrelle dans la piqûre, en l’inclinant un peu; on établit ensuite[...]le cassot sous l’extrémité inférieure de la goudrelle. C’est à l’érable maintenant de faire son devoir en laissant couler généreusement sa sève sucrée
Un érable n’apprécie jamais qu’on médise des érablières
un gâteau de trois étages recouvert d’un crémage moelleux au sirop d’érable
Il faudra faire bouillir de 30 à 40 litres d’eau d’érable pour obtenir un litre de sirop pur
L’érable à sucre domine le paysage sur les sols pierreux, c’est-à-dire partout dans les Laurentides et sur les hauteurs dans les Cantons de l’Est. Dans la vallée du Saint-Laurent, c’est sur les moraines - dépôts pierreux incultivables laissés par les glaciers - qu’on le voit
à l’arrivée du printemps, l’alternance du dégel pendant le jour et du regel pendant la nuit activera une sorte de "pompe" naturelle qui amènera l’eau vers le haut de l’érable
De part et d’autre des sentiers qui serpentent entre les érables, des marécages surgissent ici et là. On les franchit grâce à des passerelles en bois
convertir l’eau d’érable en pain de sucre bien dur afin de le conserver
De délicieuses gaufres croustillantes[...]avec de la Chantilly et du sirop d’érable
De petites feuilles d’érable duveteuses, de fantomatiques épis blanchâtres à la fin du printemps, les tiarelles couvrent le sol frais des forêts d’arbres caducs du nord-est de l’Amérique du Nord
Desdéjeuners copieux, composés de muffins au sirop d’érable, de crêpes et de pain doré, accompagnés de charcuteries, de cretons et de fèves au lard maison
Les journées rallongent,[...]la neige fond pendant le jour et le gel reprend la nuit... Ça y est. Le printemps est enfin arrivé avec ses changements brusques de température idéals pour l’un des phénomènes les plus extraordinaires de la nature : la coulée des érables!
Elle est de plus en plus loin cette époque où l’on pouvait candidement boire l’eau d’érable à même la chaudière
parce qu’il y a des chênes, des hêtres et des érables sur les reliefs moutonnés, les automnes tissent des empires de couleurs
Gourmandise coupable? Le sirop d’érable. Mon père avait une érablière, alors pour moi, c’est un incontournable. Il faut dire que je suis un bec sucré.
Quand les érables se mettront à couler, ils se réuniront dans leur érablière familiale pour faire la fête
Il dresseun bilan du mouvement étudiant, près d’un an après la manifestation du 22 mars, la plus importante de tout le printemps érable
Sur six espèces d’érables au Québec, trois sont entaillées : l’érable à sucre, l’érable rouge, communément appelé plaine, et l’érable argenté
Je suis bien obligé de leur dire qu’au pays du sirop d’érable, c’est souvent du "sirop de poteau" qui arrose les crêpes
J’ai accoté mon vélo au même gros érable que d’habitude
les nombreux membres de la famille attendent à l’extérieur en sirotant du réduit, de la sève d’érable légèrement bouillie
Les premières armoiries du Québeccomprennent un écu surmonté de la couronne royale britannique. L’écu comporte deux fleurs de lis représentant le souvenir de la Nouvelle-France, un léopard, symbole du régime et de la couronne britanniques, et un rameau de trois feuilles d’érable illustrant l’appartenance au Canada
les trilles et les uvulaires ne font pas bon ménage avec l’érable de Norvège
En caravane allons à la cabane / Oh! eh oh! On n’est jamais de trop / Pour goûter au sirop / Pour goûter au sirop d’érable
L’érable à sucre est un arbre confiné à la Nouvelle-Angleterre et à l’est du Canada, mais c’est au Québec qu’on le trouve en plus grandes concentrations. Notre industrie sucrière est en conséquence la plus importante au monde
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