L’arôme des pommes cuites et de la cannelle l’attira promptement dans la cuisine
Comme la couleur de la lune, le trille d’un oiseau, le velours d’une pêche, le goût de la cannelle et l’odeur d’une pomme, créent des émerveillements insaisissables que jamais les mots n’ont pu emprisonner
il entre dans un fourré d’aulnes dans lequel il y a, couleur de cannelle, avec des motifs en feuilles d’automne sur le dos, une bécasse qui se lève avec un sifflement d’ailes, tournoie au-dessus du fourré en vrombissant, puis se laisse tomber sans bruit vers une autre talle d’aulnes plus loin
Ilest allé à eux facilement, tel un petit chat sauvage hypnotisé par les bonbons à la cannelle, qu’ils sortaient de leurs poches comme des magiciens
Le gai réveillon lui-même manqua d’entrain; les tourtières appétissantes, les beignes dorés, même le vin de gadelles noires, préparé savamment avec de la cannelle et de la muscade, ne purent dérider le pauvre Camille
La soupe tonkinoise, ou le phô (prononcé « feu ») est une spécialité vietnamienne composée d’un sapide bouillon, celui-ci élaboré à partir d’os de boeuf et d’un mélange aromatique d’herbes et d’épices. Si le bouillon doit être limpide, il doit développer de riches arômes enivrants de cannelle, d’anis étoilé, de clou de girofle, de gingembre
La vanille invite au péché. La cannelle apporte une chaleur gustative. La noix de muscade donne du relief à tout ce qu’elle effleure. Le safran déclenche des rêves d’Orient
Le couscous est unique, servi dans des plats de terre cuite. La semoule est saupoudrée de cannelle et du navet blanc est déposé en guise de légume
Les herbes et les aromates vont bien au lapin, le thym et le serpolet surtout. Le laurier, le romarin, la muscade, la cannelle, le quatre-épices le parfument en cuisson
parmi les saveurs les plus populaires dans le domaine de la pâtisserie belge, on dénombre bien sûr le spéculoos. Ce petit biscuit à la cannelle est principalement servi, en Europe, avec un thé
si on dépose un mélange de cannelle et de sucre sur la langue d’une personne qui se pince le nez, elle ne percevra que le goût sucré. Lorsqu’elle ouvrira à nouveau les narines, la sensation de sucré disparaîtra et un goût, ou plutôt une intense flaveur de cannelle surgira
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