flaveur [flavœʀ] n. f.
Sensation ressentie par l'effet combiné du goût et de l'odeur lors de la dégustation
d'un aliment. La flaveur d'un mets, d'un vin. « si on dépose un mélange de cannelle et de sucre sur la langue d'une personne qui se
pince le nez, elle ne percevra que le goût sucré. Lorsqu'elle ouvrira à nouveau les
narines, la sensation de sucré disparaîtra et un goût, ou plutôt une intense flaveur
de cannelle surgira » (Le Devoir, 2006).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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flaveur
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