oka [okɑ] n. m.
(dans la cuisine québécoise) (généralement avec une majusc.) Fromage de lait de vache à pâte demi-ferme et à
croûte lavée. Déguster un Oka. La texture d'un Oka. « J’ai descendu l’allée jusqu’au comptoir des fromages et j’ai pris un numéro. J’ai
attendu en jetant un œil sur le présentoir : un brie, un chèvre, un bleu et un oka,
cela devait suffire » (N. Bismuth, 1999).
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en appos. « de la pancetta et des feuilles de sauge
croustillantes, et une généreuse quantité de
fromage Oka coulant à souhait » (La Presse plus, 2014).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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oka*
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*VOIR l'emploi de la majuscule initiale dans l'article.