noix [nwɑ] n. f.
I 1 Fruit sec du noyer, généralement de bonne
taille et de forme ovoïde, qui se développe à
l’intérieur d’une enveloppe charnue verdâtre (brou)
et dont l’amande (graine) comestible est protégée
par une coque dure brun clair; amande de ce fruit, souvent formée de deux
sections bosselées partiellement
soudées. Brou, coque, coquille de noix. Casser, décortiquer, écaler des
noix. Cerneaux de noix. Noix hachées. Huile de noix. Pain aux noix. Gauler des noix.
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noix de Grenoble : noix du noyer commun produite dans la
région de Grenoble (aujourd’hui protégée par une
appellation d’origine contrôlée); Q/C par ext. toute noix de ce type, indépendamment de
sa provenance. 2 par ext. (dans des noms composés de fruits secs ou
graines d’arbres, proches de la noix ou dont
l’aspect rappelle la noix)
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Fruits à amande comestible souvent très
proches de la noix et dont on fait un usage
similaire. Noix de cajou. Noix de pacane. Noix de macadamia. noix de pin : autre nom du pignon.
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pignon. noix du Brésil : fruit sec du noyer du Brésil, à amande
blanchâtre et à coque brun foncé, dont la forme
allongée rappelle celle d’un quartier
d’orange; cette amande.
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F/E Noix de pécan.
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Autres fruits secs et graines connus pour
leur valeur aromatique, alimentaire ou
médicinale.
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fruitsgraines. Noix d’arec. Noix de coco. Noix de cola. Noix de muscade. Noix vomique. 3 par ext. Q/C au plur. noix (de l’anglais nuts). Amandes comestibles de divers fruits
secs, décortiquées ou non (parfois à l’exclusion
de l’arachide). Noix variées. Mélange de noix et de fruits
séchés. Allergie aux noix et aux
arachides.
II par anal. 1 Quantité approximative équivalant à la grosseur
d'une noix. Une noix de beurre. 2 Noix de galle. 3 cuisine Morceau de viande de choix, souvent de bonne
épaisseur et de forme arrondie. noix de veau, prise dans la cuisse. Noix de ronde.
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Partie charnue et comestible de certains
grands mollusques bivalves (coquille
Saint-Jacques, pétoncle), correspondant au muscle
adducteur. Noix et corail. 4 Adj. complexe
fam. À la noix : sans valeur, dénué d'intérêt, simpliste. Considérations philosophiques à la noix. Un projet à la noix. « Tout le roman pourrait ainsi tenir dans cette morale à la noix. » (Le Devoir, 2013).
fam. À la noix : sans valeur, dénué d'intérêt, simpliste. Considérations philosophiques à la noix. Un projet à la noix. « Tout le roman pourrait ainsi tenir dans cette morale à la noix. » (Le Devoir, 2013). ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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noix
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