geisenheim [gajsɛnajm] n. m.
(parfois avec une majusc.) Cépage hybride blanc originaire d’Allemagne, cultivé notamment en Ontario et au Québec,
sensible aux maladies fongiques.
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cépage. Vinifier du geisenheim avec du chardonnay et du sauvignon blanc. « vous aurez besoin d’un vin blanc sec, marqué par une bonne acidité, tout en étant
passablement parfumé et d’un corps certain. Défi relevé avec brio par les vins français
de cépage sauvignon blanc et riesling, tout comme ceux du Québec à base de vandal-cliche,
de geisenheim » (La Presse, 2004).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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geisenheim
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