concombre [kɔ̃kɔ̃bʀ] n. m.
I 1 Plante originaire d’Asie tropicale, à tiges
rampantes munies de vrilles lui permettant de
grimper, à fleurs jaunes et à fruits charnus,
comestibles à l’état vert, dont on cultive diverses
variétés potagères; par méton. fruit de cette plante, cylindrique et
allongé, à peau généralement verte et brillante, à
chair blanchâtre, croquante, aqueuse et légèrement
amère, qui est largement consommé comme légume, le
plus souvent cru ou mariné. [Espèce Cucumis sativus; famille des cucurbitacées.] REM. Au Québec, on emploie généralement le
mot concombre (sans ajout de précision) pour désigner les
variétés les plus communes, à fruits trapus et
contenant des pépins. [type : cornichon.] Concombres cultivés en pleine terre, en
serre. Salade de concombre(s). Sandwich au concombre. Concombres marinés. Concombres à la crème. Peler, trancher des concombres. « Je suis passé au frigo me préparer une
sorte de repas [...]. Du fromage, du jambon, un œuf dur, un
reste de saucisson, et un concombre pour me donner
bonne conscience » (Guill. Vigneault, 2000). « elle court un masque aux concombres sur le
visage et une crème émolliente sur les
yeux » (M. Proulx, 1996).
‒
Q/C concombre anglais (de l’anglais english cucumber) : variété d'origine européenne,
généralement cultivée en serre, à fruits très
allongés et presque sans pépins.
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Q/C concombre libanais (de l’anglais libanese cucumber) : variété d'origine méditerranéenne, à
fruits presque sans pépins comme ceux du concombre
anglais, mais plus petits, à peau plus mince et à
chair plus aqueuse. 2 Q/C fam. (surtout en parlant d’un homme) Personne stupide, peu dégourdie. « j'ai épousé, à vingt et un ans, un confrère
de faculté. Barbichette, lunettes, l'intellectuel
type, enfin un concombre encore moins intelligent
que moi comme je finis par m'en apercevoir après
quelques années de mariage » (J. Benoit, 1981).
II par anal. 1 (dans des noms de plantes voisines du
concombre)
‒
F/E concombre d’âne : nom donné à l’ecballium, et à son
fruit. « les quantités considérables de
guano [...] favorisent l'apparition de plusieurs
espèces invasives comme l'héliotrope,
l'ortie [...] et le concombre d'âne » (Le Figaro, 2000).
‒
Q/C concombre grimpant ou Q/C concombre sauvage : nom donné à l’échinocystis lobé, et à son
fruit. « tout le long de la galerie, les
concombres sauvages élevaient vers le ciel leurs
longs bras décharnés en demandant grâce » (R. Girard, 1904). « le bonhomme Vincent essayait de nous
mettre le grappin dessus, à Saint-Alexis, quand on
allait lancer des "concombres grimpants" dans ses
fenêtres » (Le Nouvelliste, 2000). 2 concombre de mer : nom usuel de l’holothurie.
⇒
holothurie. « En salade ou en marinade, le concombre de
mer (dont le muscle et l'enveloppe font le régal
des Asiatiques) saura certainement exciter vos
papilles gustatives » (Le Soleil, 2002).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
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concombre
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