bintje [bintʃ] n. f.
(souvent avec une majusc.) Variété de pomme de terre d’origine néerlandaise, qui produit des tubercules de forme
oblongue, à peau et à chair farineuse jaune pâle; tubercule de cette variété, de consommation courante en Europe. « la pomme de terre est en danger de surexploitation de variétés hybrides, à très haut
rendement, au détriment de la belle de Fontenay à chair ferme, de la bintje, souveraine
pour la soupe, la purée et les frites » (Le Monde, 2009).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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bintje
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