vinaigre [vinɛgʀ] n. m.
Liquide acide résultant de la fermentation acétique du vin ou d'un autre liquide alcoolisé; cour. ce liquide utilisé en alimentation comme condiment ou agent de conservation. Vinaigre blanc. Vinaigre de cidre, de vin. Vinaigre de framboise. Vinaigre de riz. Vinaigre aromatisé à l'échalote, à l'estragon. Cornichons, œufs durs (confits) dans le vinaigre. Chips à saveur de vinaigre. Mère du vinaigre.
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(expressions)
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On ne prend pas les mouches avec du vinaigre.
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Tourner au vinaigre : se détériorer, se gâter. « Le débat a tourné au vinaigre [...] et s'est terminé en queue de poisson sous les protestations des spectateurs » (La Presse, 2001).
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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vinaigre
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