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cervelle [sɛʀvɛl] n. f.
 1 Substance nerveuse du cerveau.  (expressions)  (Se) brûler la cervelle (de qqn).  (Se) faire sauter la cervelle (de qqn).  2 alim. Cerveau de certains animaux, destiné à la consommation.  cerveauabats. Cervelle d'agneau, de porc, de veau.  3 Siège des facultés mentales, de la pensée.  cerveau, esprit, tête. Cervelle ramollie. Troubler la cervelle. « le charme qui m'embrumait la cervelle » (N. Audet, 2002).  (expressions)  Sans cervelle : écervelé, qui manque d'intelligence, de jugement.  Avoir une cervelle d'oiseau : être écervelé, étourdi.  Ne pas avoir de plomb dans la cervelle.  Se creuser la cervelle.  fam. Cela lui trotte dans la cervelle : cela le préoccupe.  par méton. Personne.  personne. « ton étroit sentier de martyr où s'aventurent des cervelles sans peur » (R. Lalonde, 1994).
ÉTYMOLOGIEVers 1100 (in TLFi); du latin cerebella.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
cervelle
singulier pluriel
cervelle
cervelles
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