Les acides gras de type oméga-3, contenus dans les poissons gras, constituent un véritable vaccin contre les maladies cardiaques
Lorsque les graines de lin sont entières, leur enveloppe résiste aux enzymes digestives, qui ne peuvent donc pas atteindre les bons gras emprisonnés dans la graine. Il faut les moudre pour profiter des bienfaits des oméga-3 qu’elles contiennent
Riches en oméga-3 de type végétal, les graines de chia renferment également des fibres solubles, lesquelles sont précieuses pour contrôler le cholestérol sanguin et la glycémie. Affichant aussi une teneur intéressante en calcium, en fer et en magnésium, les graines de chia gagnent à être découvertes
Souvent associés aux poissons gras, les oméga-3 sont aussi présents sous forme végétale, comme dans l’huile de canola pressée à froid et consommée crue ou dans les graines de lin moulues
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