ces cellules constituent la fameuse barrière hémato-encéphalique, qui tient plus du revêtement étanche que du mur de béton. Hormis les nutriments essentiels, cette barrière ne laisse quasiment rien passer – ni virus, ni bactérie, ni polluant, ni… médicament.[...]Voilà qui donne du fil à retordre aux chercheurs pour soigner troubles psychiatriques, tumeurs cérébrales, épilepsie et, bien sûr, maladies neurodégénératives
D’un type de cuisson à l’autre, la perte de nutriments varie beaucoup. Pour maximiser la rétention des vitamines et minéraux, on opte pour une cuisson à la vapeur, aux micro-ondes (dans peu d’eau) ou dans une marguerite
Le cresson et la roquette sont de formidables verdures d’été, à consommer dès leur achat. Leur exquise amertume permet de les marier avec tous les fruits et avec des noix pour de rafraîchissantes salades qui ont du panache. Mais ces deux légumes feuillus et proches parents contiennent aussi, en prime, une mine d’or de nutriments bénéfiques pour la santé
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.