fougasse [fugas] n. f. REM. On emploie aussi fouace.
Galette briochée assez rustique, cuite au four, parfois salée et diversement parfumée. « Les pâtes qui reposent sur des toiles de jute dans des huches fermentent lentement
en attendant leur tour de cuire sur la sole. Pains aux noix, fougasses aux olives,
baguettes rustiques » (Commerce, 1997).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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fougasse
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fouace
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