c’est de la région de Naples, la Campanie, que provient la vraie mozzarella italienne[...]préparée avec du lait de bufflonnes
C’est par l’Italie, sa mozzarella et sa burrata que les Québécois ont découvert et succombé au lait de bufflonne, mais c’est avec les fermiers d’ici que l’histoire d’amour se poursuivra. Deux éleveurs de la Montérégie et de Lanaudière ont adopté ces vaches robustes, à la peau sombre et aux cornes intimidantes, et adaptent ici le savoir-faire italien
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.