Unité lexicale saponification
- saponificationnomféminin
- techn.Opération qui consiste à produire du savon par action d'un alcali caustique sur un corps gras.
- techn.chim.Réaction dans laquelle un ester est décomposé, sous l'action d'une base forte ou d'un enzyme, en alcool et en sel de l'acide correspondant.
Recherches associées
Sources
- Contenu extrait de l’article saponification d’Usito.
- Certaines de ces définitions s’appuient sur des données du
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