Unité lexicale lyophilisation

lyophilisationnomféminin

Procédé de conservation (notamment de produits alimentaires et pharmaceutiques) consistant en une congélation rapide et une déshydratation presque totale du produit, qui est ensuite conservé sous vide à la température ambiante et retrouve ses propriétés par addition d'eau.

Recherches associées

Sources

• Contenu extrait de l'article lyophilisation d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du.