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Unité lexicale épeautre

Unité lexicale épeautre

    épeautrenommasculin
    Blé rustique originaire du Proche et Moyen-Orient, voisin du blé tendre, à épi grêle et barbu.
    En France, on appelle aussi cette espècegrand épeautre, par opposition àpetit épeautre, qui désigne l’engrain.
    (par méton.)Grains de ce blé, relativement durs et pourvus d’une enveloppe très adhérente, que l’on utilise notamment en boulangerie artisanale;farine qu’on en extrait.

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    • Contenu extrait de l’article épeautre d’Usito.
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    Ce mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.

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