Dans la toute nouvelle région viticole d’Ontario[...], la similarité des sols avec ceux de la Bourgogne a poussé les vignerons à planter du chardonnay et du pinot noir
Le maréchal foch est un cépage hybride développé en France, puis abandonné. On le retrouve encore au Canada, où il donne des vins rustiques. Plusieurs vignerons tirent toutefois de ce cépage des vins intéressants, surtout lorsqu’il provient de vieilles vignes
le seyval est un cépage hybride français utilisé autrefois pour sauver les vignes de la Champagne vers la fin du XIXesiècle. Ces dernières avaient été attaquées par un puceron, le phylloxéra. En greffant le seyval aux pieds des vignes initialement plantées, les vignerons ont pu préserver leur plantation. Les frères Scieur ont donc su mettre en valeur les bienfaits de ce cépage à l’intérieur d’un produit bien d’ici et qui donne un résultat remarquable
Les vignerons cultivent aussi près de 12 autres variétés, dont le vidal, le sainte-croix et le sabrevois.[Ils]ne craignent pas le climat froid de Québec. Ils se sont même risqués à planter le cépage roi d’Allemagne, le riesling
les vignerons sont soumis aux volontés de Mère Nature, et ils doivent accepter cet état de fait
Le vignoble de Sainte-Pétronille possède les plus vieux plants de vandal-cliche de la province, qui ont 24 ans. Ce cépage blanc a été mis au point par des scientifiques québécois. Et il a été adopté par les vignerons de la région de Québec. Sur le terroir de schiste de Sainte-Pétronille, il donne de fabuleux résultats. On l’utilise même ici pour le vin de glace
remis au goût du jour par des vignerons italiens, puis adopté par des producteurs de différentes régions, le vin orange est produit lorsqu’on fermente le jus de raisin blanc avec les peaux, comme on le fait pour les vins rouges. Cette façon de faire donne des blancs plus colorés, plus goûteux et parfois même tanniques
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.