Lorsqu’on parle des États-Unis, il est impossible de ne pas penser en premier lieu au zinfandel, tout comme au malbec pour ce qui est de l’Argentine,[...]sans oublier le vidal pour le Canada et ses remarquables vins de glace
Les cépages d’origine européenne[...]donnent tous les bons vins qu’on connaît et même les grands. Ils portent des noms connus de tous : chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, riesling, syrah et j’en passe. Ces cépages ne résistent malheureusement pas à notre climat, ce qui oblige à utiliser des cépages hybrides de Vitis vinifera (dont les vidal, seyval, maréchal foch et autres chaunac) ou encore des cépages d’origine locale appartenant à d’autres sous-espèces de Vitis (par exemple le sainte-croix ou l’éona)
Les vignerons cultivent aussi près de 12 autres variétés, dont le vidal, le sainte-croix et le sabrevois.[Ils]ne craignent pas le climat froid de Québec. Ils se sont même risqués à planter le cépage roi d’Allemagne, le riesling
Nos cépages à nous, au Québec, sont des hybrides, des cépages, donc, issus de croisements, la plupart du temps entre des vignes européennes et américaines. Ils ont plutôt pour nom maréchal foch, de chaunac, vidal, seyal,[...]et autres frontenac, baco, et chancelor. Pourquoi ceux-ci plutôt que ceux-là? Parce qu’ils résistent mieux à notre climat, tout simplement
Nos cépages à nous, au Québec, sont des hybrides, des cépages, donc, issus de croisements, la plupart du temps entre des vignes européennes et américaines. Ils ont plutôt pour nom maréchal foch, de chaunac, vidal, seyal[...]et autres frontenac, baco[...]. Pourquoi ceux-ci plutôt que ceux-là? Parce qu’ils résistent mieux à notre climat, tout simplement
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.