une exquise langouste aux pâtes fraîches[...]avec une sauce tomatée, poivrée, corsée
un sauté de pointes d’okras miniatures, intensément tomaté, capiteux et riche avec des notes de mélasse de grenadine
Mardi, c’est[...]du haricot de mouton servi dans la cocotte de fonte noire, large et brûlante. Doublement haricot d’ailleurs, puisque le ragoût (plusieurs morceaux de viande, dégraissée, parfaitement cuite sans avoir desséché, dans une onctueuse sauce légèrement tomatée) est servi... avec des haricots
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