le bourgeon est déjà en feuilles dans ses vignes de maréchal Foch et de seyval noir
Le maréchal foch est un cépage hybride développé en France, puis abandonné. On le retrouve encore au Canada, où il donne des vins rustiques. Plusieurs vignerons tirent toutefois de ce cépage des vins intéressants, surtout lorsqu’il provient de vieilles vignes
Les cépages d’origine européenne[...]donnent tous les bons vins qu’on connaît et même les grands. Ils portent des noms connus de tous : chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, riesling, syrah et j’en passe. Ces cépages ne résistent malheureusement pas à notre climat, ce qui oblige à utiliser des cépages hybrides de Vitis vinifera (dont les vidal, seyval, maréchal foch et autres chaunac) ou encore des cépages d’origine locale appartenant à d’autres sous-espèces de Vitis (par exemple le sainte-croix ou l’éona)
les deux scientifiques confirment entre autres l’identité des cépages seyval blanc, maréchal Foch, de Chaunac et Chancellor, qui croissent dans les vignobles de Dunham
Nos cépages à nous, au Québec, sont des hybrides, des cépages, donc, issus de croisements, la plupart du temps entre des vignes européennes et américaines. Ils ont plutôt pour nom maréchal foch, de chaunac, vidal, seyal,[...]et autres frontenac, baco, et chancelor. Pourquoi ceux-ci plutôt que ceux-là? Parce qu’ils résistent mieux à notre climat, tout simplement
Nos cépages à nous, au Québec, sont des hybrides, des cépages, donc, issus de croisements, la plupart du temps entre des vignes européennes et américaines. Ils ont plutôt pour nom maréchal foch, de chaunac, vidal, seyal[...]et autres frontenac, baco[...]. Pourquoi ceux-ci plutôt que ceux-là? Parce qu’ils résistent mieux à notre climat, tout simplement
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