C’est principalement aux vins de glace (élaborés avec des raisins qui ont gelé sur les vignes) que le vignoble ontarien doit aujourd’hui d’être connu
Le phylloxéra est l’insecte qui, à la fin du siècle dernier, avait détruit la plupart des vignobles européens en s’attaquant aux racines des vignes natives de l’Ancien Continent. Pour parer aux assauts de l’infâme puceron, on inventa la technique du greffage sur différentes souches américaines naturellement immunisées contre le phylloxéra
Ilétait passé au bio en 1989, ce qui faisait de son vignoble le premier en ce domaine dans toute la Champagne
les deux scientifiques confirment entre autres l’identité des cépages seyval blanc, maréchal Foch, de Chaunac et Chancellor, qui croissent dans les vignobles de Dunham
Le vignoble de Sainte-Pétronille possède les plus vieux plants de vandal-cliche de la province, qui ont 24 ans. Ce cépage blanc a été mis au point par des scientifiques québécois. Et il a été adopté par les vignerons de la région de Québec. Sur le terroir de schiste de Sainte-Pétronille, il donne de fabuleux résultats. On l’utilise même ici pour le vin de glace
Pas besoin d’être grand connaisseur en vin pour faire une virée dans les vignobles et les vergers de la région
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.