Ilm’a préparé un espresso arrosé au rhum pour me sortir de ma torpeur
J’avais terriblement envie d’un cocktail colossal, au rhum de préférence, servi dans un ananas évidé, avec des cerises, de la fumée bleue et des parasols miniatures
Le gobelet est rempli jusqu’au bord de rhum pur
même le matelot le plus puni avait droit à sa ration quotidienne de rhum, et malheur au capitaine qui osait la lui refuser
Une douzaine de tartes, plus les pâtés à la viande, les pâtés au poulet, le ragoût de pattes, les atocas, le sucre à la crème, les gâteaux aux fruits – quatre chaque année, deux au rhum, et deux au sirop
Une descente tout en douceur. Il ne faudrait pas que le magnifique saint-bernard, avec son barillet de rhum au cou, ait à nous sauver
on peut dire que l’acerum, c’est un peu le rhum du Québec[...]il n’y a ni pressage de fruits, ni grain, ni maltage. Mais on part d’une matière première beaucoup plus savoureuse que le jus de canne — c’est ce qui donne à l’acerum toute sa complexité et sa finesse
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