elle se désaltérait en buvant de l’eau citronnée
Le pourpier a des tiges et des feuilles renflées qui se multiplient au sommet et sont excellentes crues, avec un léger goût citronné. Cuit, le pourpier fait penser aux haricots verts et s’apprête de la même manière. Très bon en condiment, mariné, il s’agit d’une "mauvaise herbe" très polyvalente en cuisine
On n’oublie pas[...]le radis noir, qu’on apparente au raifort et qui fait un aliment de santé, riche en vitamines B et C, recommandé pour la remise en forme des foies paresseux et de la vésicule biliaire. Ses vertus vives, piquantes, sa subtilité citronnée en font un ami des viandes blanches comme des poissons d’élevage
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.